KOON a proposé à l’équipe de Paragone pour son séminaire un menu Entrée + Plat + Dessert
pour le déjeuner et un buffet de tapas à partager pour le soir !
MENU DU MIDI
Entrée
Salade de melon, feta rôtie au miel et menthe
Plats
Moussaka de boeuf
ou
Poke Bowl de truite saumonée, riz vinaigré et légumes croquants
ou
Crumble de légumes du soleil au parmesan
Dessert
Yaourt grec, poires confites et praliné
MENU DU SOIR
Tapas
Houmous au citron
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Caviar d’aubergines
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Gaspacho de betterave au lait de coco
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Burrata au pesto et tomates confites
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Chiffonnade de jambon de pays
Bocaux individuels
Bowl de lentilles, tomates cerises confites, feta, pickles, graines
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Salade thaï au boeuf mariné au gingembre, légumes croquants et vermicelles de riz
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Ceviche de cabillaud
Desserts
Cheesecake au citron
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Fondant au chocolat et caramel
Boissons
Jus de bissap au citron et à la menthe
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Thé glacé au chaï
Vins
Le poteau rouge
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Le poteau blanc
Merci à Paragone pour cette collaboration !
